Koks yra geriausias peilio plienas? Šis klausimas, pasirodo, užduodamas nuolat. Vis dėlto atsakymas visuomet yra tas pats, t. y. kad tai priklauso nuo naudojimo konteksto. Kitaip tariant, nėra tokio dalyko kaip geriausias plienas, o veikiau plastas, pritaikytas labai konkrečiam naudojimui . Iš tiesų, atrodo logiška, kad virtuvėje naudojamas plienas nebus toks pat veiksmingas naudojant lauke.
Neofitui visa tai šiek tiek sudėtinga, būtent todėl ir skaitote šį puslapį. Toliau rasite pagrindinių sudedamųjų dalių, į kurias reikia atkreipti dėmesį, kad pasirinktumėte tinkamą plieną , pritaikytą jūsų naudojimosi būdui, sąrašą
bei jos storį, nes kuo storesnė briauna, tuo mažiau trapus bus plienas.
nerūdijantis – tai plieno gebėjimas atsispirti oksidacijai ar net rūdims. Iš tiesų, kai kurie plienai reikalauja daugiau priežiūros nei kiti, todėl geriausia žinoti, kad išvengtumėte nemalonių staigmenų.
šiluminis apdorojimas , veiksnys, turintis įtakos minėtiems komponentams, o ypač kietumui.
Dėl galandimo , nes ne visi plienai yra vienodi, kai reikia galąsti ar net galąsti. Dar kartą norėdami išvengti klaidų, turite tai žinoti.
Tinkamo plieno pasirinkimas yra kompromiso klausimas, nes joks plienas nebus itin aštrus, itin atsparus ir labai atsparus rūdims vienu metu. Kai kurie bus aštrūs, bet trapūs, ir atvirkščiai, todėl reikia identifikuoti savo poreikius . Žinoma, kai kurie plienai yra kokybiškesni už kitus , o jų yra visose kainų kategorijose. Taip pat labai svarbu žinoti savo biudžetą, nes kokybiškas plienas gali būti gana brangus, tačiau, laimei, yra gerų kompromisų.
Suprasti cheminių elementų vaidmenį pliene
Svarbu žinoti, kad plastas daugiausia sudarytas iš geležies , taip pat anglies . Tačiau, siekiant pakeisti plieno savybes, galima pridėti kitų cheminių elementų . Galite būti tikri, kad nereikia būti patyrusiu chemiku, kad perskaitytumėte likusią šios pastraipos dalį. Toliau rasite pagrindinius cheminius elementus, su kuriais gali tekti susidurti.
Anglis
Atomasis skaičius 6, simbolis C, anglis yra lemiamas elementas renkantis plastą skleidžiamajam peiliui ar virtuviniam peiliui. Taip yra todėl, kad anglies kiekis glaudžiai susijęs su pjaunančiosios briaunos kokybe . Kaip matote, kuo didesnis anglies procentas, tuo geresnė pjovimo kokybė. Tačiau, beje, kas yra didelis anglies kiekis? Atsakymas – nuo 0,6 % ir daugiau.
Konditerinių peilių geležtės dažnai turi didelį anglies kiekį, kad būtų labai aštrios ir ilgaamžės (daug rečiau galandamos). Tačiau būkite atsargūs, nes jų negalima plauti indaplovėje, o po plovimo juos reikia iš karto išdžiovinti.
Chromas
Atominis numeris 24 ir simbolis Cr. Chromas atlieka svarbų vaidmenį nerūdijimui , arba atsparumui korozijai , jei norite. Plienas apibūdinamas kaip nerūdijantis , kai chromo procentinė dalis yra daugiau kaip 13 % . Gudrybė, kaip lengvai nustatyti chromo kiekį, yra atkreipti dėmesį į skaičių, esantį po Cr simbolio. Pavyzdžiui, paimkime 8Cr13MoV plieną, po Cr simbolio esantis skaičius yra 13, taigi jame yra 13 % chromo.
Molibdenas ir vanadis
Atitinkamai Nr. 42 ir 23, simboliai Mo ir V. Molibdenas daugiausia įtakos turi kietumui , o vanadis suteikia stiprumo , bet visų pirma elastingumo . Būtent dėl to naudojant plienas tampa mažiau trapus. Molibdenas dažnai siejamas su vanadžiu , kai pažvelgiame į jų privalumus, greitai suprantame kodėl, jie labai vienas kitą papildo. Atkreipkite dėmesį, kad paprastai jų randama labai mažais kiekiais, o tai toli gražu netrukdo jų veiksmingumui.
Volframas
Atominis numeris 74, simbolis W. Terminas tungstenas reiškia “sunkus akmuo”, todėl nesunku suprasti, kodėl jis padidina kietumą, taip pat atsparumą smūgiams . Be to, šis cheminis elementas naudojamas nemažai
. Iš tiesų volframas pasižymi stipria abrazyvine galia , todėl jis taip dažnai naudojamas peilių galandinimo ir galandinimo sistemose.
Kobaltas
27 numeriu periodinėje elementų lentelėje pažymėtas kobaltas ( simbolis Co ) pasižymi panašiomis savybėmis kaip ir volframas, apie kurį ką tik kalbėjome. Jis taip pat padidina kietumą bei atsparumą smūgiams , o kartu veikia kaip gera įvairių plieno elementų “rišamoji medžiaga”. Todėl kobaltu domisi ne tik galutinis peilio naudotojas, bet ir pjovėjas ar net kalvis gamybos proceso metu.
Manganas
Atominis numeris 25, simbolis Mn, manganas yra labai universalus, nes didina strong> atsparumą dilimui ir smūgiams , taip pat elastingumą bei kietumą . Todėl reikia stengtis nenaudoti per daug mangano, nes jo negalima pakankamai dažnai kartoti, o dėl per didelio kietumo plienas tampa trapesnis. Manganas taip pat vertinamas dėl deoksidacinių savybių , nes deguonis kenkia plieno gamybos metu.
Silicis
Atominis numeris 14, simbolis Si, silicis yra elementas, kuris suteikia bendrą tvirtumą (tempimo stiprį, atsparumą dilimui, bet ir šaltąjį kietumą). Todėl jis turi savo vietą stalo įrankiuose.
Nikelis
Jo atominis skaičius yra 28, simbolis – Ni, iš tiesų kalbame apie nikelį . Savo savybėmis jis panašus į manganą ir padeda kalviui tiksliai nukalti plieną. Taigi, kaip supratote, nikelis teikia vertingą pagalbą gaminant plieną, taigi ir peilio geležtę.
Atkreipkite dėmesį, kad pliene galima rasti ir kitų lydinių, pavyzdžiui, azoto, vario, titano… Pateiktas sąrašas, be abejo, yra gana išsamus, tačiau nėra baigtinis.
Pagrindiniai peilių ašmenų plienai
Dabar, kai žinote, kokie cheminiai elementai yra pliene, jau turėtų būti šiek tiek aiškiau. Vienas plienas skiriasi nuo kito turinčių cheminių elementų kiekiu; tai proporcijų klausimas. Be to, tam tikrų elementų gali nebūti arba, priešingai, jų gali būti, kad pagerintų plieno savybes. Pateikiame lentelę, kurioje atskleidžiama pagrindinių stalo įrankiuose naudojamų plienų cheminė sudėtis :
- Plienas – % chromo – % anglies – % molibdeno – % vanadžio – % nikelio – % kobalto – % mangano – % silicio – % azoto – % volframo – kietumas HRC
- D2 – 12.00 – 1,55 – 0,80 – – – 0,40 – 0,40 – – – 61-62
- 420J2 – 14.00 – 0,15 – – – 1,00 – – – 1,00 – 0,60 – – – 53-54
- 8Cr13MoV – 13,00 – 0,80 – 0,30 – 0,20 – – – 1,00 – 1,00 – – – 58
- 12C27 – 13,50 – 0,60 – – – – 0,40 – 0.40 – – – – 57
- 19C27 – 13,50 – 0,60 – – – – 0,65 – 0,40 – – – 59-60
- CPM-S90V* – 14,00 – 2,30 – 1,00 – 9,00 – – – 0,50 – 0,50 – 0,40 – – 61
- 14C28N – 14.00 – 0,62 – – – – 0,60 – 0,20 – 0,11 – – 58-59
- 154-CM – 14,00 – 1,05 – 4,00 – – – – 0,50 – 0,30 – – – 59-60
- RWL-34* – 14,00 – 1,05 – 4,00 – 0,20 – – – 0,50 – 0.30 – – – – – 60-61
- 1.4116 – 14.80 – 0.50 – 0.60 – 0.25 – – – 0.40 – 0.50 – – – 56-57
- 420 – 14.00 – 0.40 – 0.25 – – – – – – – – – 54-56
- VG-1 – 14.00 – 1,05 – 0,40 – 0,20 – 0,50 – – 0,50 – 0,50 – 0,50 – – – 60
- 420HC – 14,00 – 0,46 – – 0,30 – – 0,40 – 0,40 – – – 57
- CPM-S35VN* – 14,00 – 1,34 – 2,00 – 3,00 – 0.40 – 0,50 – 0,50 – 0,50 – 0,50 – 0,50 – 0,40 – – 60
- CPM-S30V* – 14,00 – 1,45 – 2,00 – 4,00 – – – 0,40 – 0,40 – 0,11 – – 62
- AUS-8 – 14,50 – 0,80 – 0,30 – 0,25 – 0,50 – – 1.00 – – – – – – 58-59
- AUS-10 – 14,50 – 1,00 – 0,30 – 0,25 – 0,50 – – 1,00 – – – – 59-60
- SGPS* – 15.00 – 1,40 – 2,80 – 2,00 – – 0,40 – 0,40 – 0,50 – – – 62
- VG-10 – 15.10 – 1,10 – 1,10 – 1,10 – 0,20 – – 1,50 – 0,50 – 0,60 – – – 59-60
- CPM-S110V* – 15,25 – 2,80 – 2,25 – 9,00 – – 2,50 – – – 3,00 – – 61
- H1 – 16,00 – 0,15 – 1.00 – – – 8,00 – – – 4,00 – 0,12 – – 57-58
- CTS-XHP* – 16,80 – 1,60 – 0,80 – 0,45 – 0,35 – – 0,50 – 0,40 – – 60-61
- N690Co – 17,00 – 1,07 – 1,10 – 0,10 – – 1,50 – 0.40 – 0,40 – – – 59-60
- 440A – 17,00 – 0,65 – 0,75 – – – 1,00 – – – – 56-57
- 440B – 17,00 – 0,85 – 0,80 – 0,10 – – – 1,00 – – – 58
- 440C – 17.00 – 1,10 – 1,00 – – – – – 1,00 – 1,00 – – – – 60
- N680 – 17,30 – 0,54 – 1,10 – 0,10 – – – 0,40 – 0,45 – 0,20 – – 53-56
- 9Cr18MoV – 18,00 – 0,90 – 1,20 – 0.10 – 0,60 – – 0,80 – 0,80 – – – 58-59
- ELMAX* – 18,00 – 1,78 – 1,00 – 3,00 – – – 0,30 – 0,80 – – – 61
- CPM-20CV* – 20,00 – 1,90 – 1,00 – 4,00 – – – – – 0.60 – 59
- CTS-204P* – 20,00 – 1,90 – 1,00 – 4,00 – – – – – – – 0,65 – 59-60
- M390* – 20.00 – 1,90 – 1,00 – 4,00 – – – – 0,30 – 0,70 – – – 0,60 – 60-61
- ZDP-189* – 20.00 – 3,00 – 1,30 – 0,10 – – – – – – – – – – 65-67
- medžioklinio peilio
Informaciniais tikslais po simboliu * žymimi plienai yra gauti pudrinės technologijos būdu . Paprasčiau tariant, tai šiuolaikinė technologija, leidžianti plieną kurti sukepinant , o ne lydant, kaip įprastai.
Kaip išsirinkti peiliui tinkamą plieną?
Taigi dabar turite tvirtas žinias apie plieną, kurios padės jums teisingai pasirinkti. Tačiau yra vienas klausimas, į kurį atsakymą turite tik jūs, būtent naudojimas arba naudojimas . Šis kriterijus yra lemiamas teisingai pasirenkant plieną savo būsimo peilio geležtei .
Klasikiniam, kasdieniam naudojimui
Jūsų peilis iš esmės bus naudojamas kasdienėms užduotims atlikti ? Pavyzdžiui, atidarysite gautą siuntinį arba supjaustysite popieriaus ar kartono lapą. Todėl nebūtina rinktis labai stipraus plieno, patariame atkreipti dėmesį į atsparumą korozijai , taip pat galandimo paprastumą . Tai reiškia, kad peiliui nereikės daug priežiūros, o tai puikiai tinka kiekvienam peiliui. Jei biudžetas ribotas, galima rinktis nerūdijantį plieną 8Cr13MoV , jei jis stambesnis, galima rinktis CPM-S30V , M390 Böhler ar net VG-10 . Norėtume pabrėžti tai, kad 8Cr13MoV plačiai naudojamas Spyderco Byrd Knife. N690Co plienas, kuris tam tikra prasme yra europietiška VG-10 versija, yra labai populiarus dėl savo universalumo, todėl puikiai tinka EDC naudojimui.
Išgyvenimui ir bušraftui
Jei turite nuotykių ieškotojo sielą, tikriausiai įsigysite išgyvenimo peilį arba bušrafto peilį , vadinkite jį kaip norite. Net jei Lauko gamta yra gana plati sritis, tokio tipo peilis turi būti tvirtas dėl to, kad ašmenims greičiausiai teks patirti daug apkrovų, atlikti kartais sudėtingas, sunkias užduotis. Geras tvirtumas neleis plienui lengvai ir todėl greitai sulūžti. Taip pat svarbus galandimo paprastumas , nes lauke priežiūrą atlikti sudėtingiau nei namuose! Lauko darbams, pavyzdžiui, išgyvenimui, rekomenduojame anglies plieną 1095 , kuris apima puikų atsparumą smūgiams, taip pat mechaninį tvirtumą. Taip pat galėjome paminėti D2 plieną arba dar geriau – patobulintą jo versiją, Sleipner . Žinoma, svarbu rinktis ne sulankstomą, o fiksuotą peilį, jei pageidaujate.
Medžioklei
Išsirinkti plieną
ašmenims niekada nėra lengva. Juk pasirinkimas tarp nerūdijančio plieno ir anglies plieno priklauso nuo jūsų, tiksliau, nuo jūsų gebėjimo galąsti, taip pat nuo jūsų priežiūros jausmo. Angliniai ašmenys, be abejo, yra kietesni ir aštresni, tačiau juos taip pat veikia tokie veiksniai kaip korozija, kurią sukelia vanduo ar net atvirame lauke paskerstų gyvūnų kraujas. Tai gali būti puikus pasirinkimas, tačiau po kiekvieno naudojimo ašmenis reikia švariai nuvalyti, antraip gali atsirasti dėmių. Jei neketinate valyti geležtės iš karto po naudojimo, geriausia apsidrausti ir rinktis nerūdijančio plieno geležtę . Tačiau turėtumėte žinoti, kad medžioklinį peilį bus mažiau lengva galąsti nei naudojant anglinius ašmenis. Medžioklės draugai, jūs viską žinote: tik nuo jūsų priklauso, ar pasirinksite žinodami visus faktus!
Jūriniam pasauliui
Ar esate jūreivis pagal profesiją? O gal turite veiklą ar pomėgį, susijusį su vandeniu ar jūrų pasauliu? Tai gali būti, pavyzdžiui, žvejyba, plaukiojimas baidarėmis arba gyvenimas laive. Tokiam naudojimui visada puikiai tinka H1 plienas , nes jo privalumas yra tas, kad jis 100 % nerūdijantis . Taigi daugiau niekada nebijosite pamesti peilio į vandenį!
Plienai visomis kainomis
Kaip ir viskas, kiekvienas plienas, priklausomai nuo jo kokybės, savybių, turi kainą rinkoje . Nerūdijančio ar anglinio plieno kaina gali labai skirtis. Apskritai, kuo aukštesnė kaina, tuo aukštesnė kokybė, taip pat yra gerų kainos ir kokybės santykio pavyzdžių (Sandvik 12C27 plienas arba AUS-8). Taigi investuoti į aukštos klasės plieną labai verta, ypač reikliems ir įžengusiems naudotojams, gana intensyviai naudojantiems. Štai keletas aukštos klasės plieno pavyzdžių, kuriuos gamina 3 skirtingos firmos: M390 iš Böhler, CTS-204P iš Carpenter, taip pat CPM-20CV iš Crucible Particle Metallurgy. Puikiai tinka tiems, kurie savo peiliams nori geriausio!