Šis kaulėjimo peilis , “Fukito Ebène X50“, yra idealus įrankis darbui su mėsa. Jo plona, pažymėta geležtė lengvai ir tiksliai atskiria mėsą nuo kaulo. 15 cm ilgio ašmenys pagaminti iš Vokietijos nerūdijančiojo plieno X50CrMov15 , kuris dėl didelio chromo kiekio yra atsparus korozijai. Jo ašmenys yra 58±2 HRC kietumo pagal Rokvelo skalę, todėl jų pjovimo briauną lengva prižiūrėti. Be to, ašmenys buvo apdoroti vakuuminiu terminiu būdu, kad būtų pašalinti bet kokie elementai, galintys pakeisti jų kokybę.
Gilios juodmedžio medienos duobės rankena turi tris tvirtinimo kniedes ir nerūdijančio plieno bolsterį, kuris užtikrina patogų ir natūralų laikymą. Iškaulinėjimo peilis pateikiamas su elegantišku magnetiniu dėklu, kurį lengva dovanoti. Negalima plauti indaplovėje.
