“Laguiole Gilles Sport Hybride Bois de fer” peilis išsiskiria bendru “Fontenille Pataud” ir Roberto Beillonnet, dukart apdovanoto “Meilleur Ouvrier de France” titulu, dizainu. Šis modelis nustatė didelių peilių standartą, nes jo ilgis užverto peilio ilgis yra 13 cm, o atidaryto – 23 cm. Jo preciziška mechanika kartu su stipriais švediško 14C28N nerūdijančio plieno ašmenimis užtikrina sklandų valdymą ir didesnį saugumą dėl tvirto užrakto. Jos fiksuotas ribotuvas išsaugo ašmenų aštrumą.
Estetiškai peilis žavi hibridine rankena , kurioje susilieja Arizonos geležies mediena , ir mėlyna epoksidinė derva , suteikianti išskirtinį modernumo akcentą. Be vizualinių ypatybių, peilis išsiskiria tradiciškai kaldintu buku ir galinio užrakto ašmenų fiksavimo mechanizmu. Prie jo pridedamas numeruotas garantinis sertifikatas ir odinis diržo dėklas , praturtintas galąstuvu, kuriame suderintas stilius ir praktiškumas.
