“Shun Classic White” serijoje , kurią gamina Kai , yra virtuviniai peiliai visi su rankenomis, pagamintomis iš pelyno spalvos suspaustos pakulos plokštelių . Dėl to 122 mm ilgio rankena yra reliatyviai šviesios spalvos , kad virtuvėje būtų dar šviesiau. Rankena ne tik suteikia elegancijos ir stiliaus, bet ir užtikrina labai malonų sukibimą, todėl kepėjai galės lengvai valdyti Kai Shun Classic White duonos peilį. Informacijai, rankenai taikomas specialus apdorojimas, kad ji būtų atspari drėgmei. Su antgaliu gale.
Šis “Kai Shun Classic White” duonos peilis DM.0705W taip pat turi išdrožtą 23 cm ilgio geležtę , ji pagaminta iš 32 sluoksnių damaskinio plieno . , kurio centrinė šerdis yra iš VG-10 , todėl jo kietumas siekia 61 ( +/- 1 ) pagal Rockwell skalę. Tai garantuoja nepaprastą aštrumą, tas pats pasakytina ir apie pjovimo savybes. Jokia duona ar pyragaičiai jam neatsilaikys! Pankiri Kai Shun Classic White 23 cm ilgio peilis pagamintas Japonijoje ir tinka profesionaliems kepėjams bei geros duonos mėgėjams.
